白菜别炖着吃了,加1把香菇,教你特色做法,我家1周吃5次都不腻

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Hello大家好,今年的时间过得是真快,一下就入了冬。进入冬天以后,我们一定要多吃蘑菇和白菜。这两种蔬菜食材,营养价值十分丰富,将其一同进行搭配的话,味道是非常香的。

蘑菇和白菜的吃法有很多,但是将这两种食材,融合在一起来进行制作,相信很多人,都没尝试过。

所以,今天就要给大家带来一道,我最喜欢吃的蘑菇白菜,美食新吃法,我家一周能吃四五次,比肉还要好吃。

【报菜名】:凉拌蘑菇白菜

【需要食材】:白菜,鸡蛋,蘑菇,生抽,蚝油,食盐,香醋,味极鲜,食用油,花生米,蒜末,辣椒油。

【具体步骤】

1、首先准备一些白菜,将其掰成片状以后,放到流水之下,清洗干净后,用刀切成条状备用。

在对白菜进行准备的时候,尽量选择嫩一点的,口感会更加好吃。我一般会选择白菜内部的那几层,白白嫩嫩最好吃。

2、把准备好的白菜,放到一旁备用。接着,再准备适量的鲜蘑,把根部切掉以后,分成小块。最后,要往鲜蘑中加入适量清水淘洗干净。

在对鲜蘑进行准备的时候,我一般会提前用食盐水把鲜蘑浸泡上一小会。因为在鲜蘑的表面,有很多我们看不见的杂质、细菌。盐水简单浸泡以后,能对这些杂质和脏东西,起到很好的清理作用。

3、准备两个鸡蛋,打入小碗中以后,将鸡蛋搅打成蛋液备用。在对蛋液进行准备的时候,我们要尽量多打上一小会,直到蛋液有泡沫出现为止。

接着,准备一个电饼锅,将其预热以后,刷上一些食用油。然后,把准备好的蛋液,倒入电饼锅当中,用小火将鸡蛋液煎成鸡蛋饼以后,将其卷成卷状,出锅晾凉。最后,用刀将鸡蛋饼切成丝状备用。

4、准备一个小碗,碗中加入适量蒜末,以及一些黑椒芝麻,然后再加入一勺辣椒油,最后再加入少许胡椒粉,淋入热油搅拌均匀,制作成料汁。接着再加入蚝油一勺,盐半勺,一勺白糖,一勺,味极鲜,一勺香醋,搅拌均匀备用。

然后另起锅,锅中加入少许食用油,冷锅冷油,再加入适量的花生米。并开小火加热,把花生米炒熟以后,从锅中控油备用。

5、准备适量清水,大火将水烧开以后,加入少许食用油,并把准备好的白菜,加入到热水当中,用沸水焯水半分钟。白菜断生后,立马控水捞出,过一下凉水备用。准备好的鲜蘑,也要用热水焯水三分钟,去除草酸以后,把鲜蘑控水捞出,晾凉备用。

最后准备一个大碗,然后把以上准备的所有食材,通通装入大碗中,再加入准备好的料汁搅拌均匀。接着准备一个盘子,将大碗倒扣,一道白菜蘑菇美食就做好了,你学会了吗?

总结:

好了,今天的美食分享就到这里了,喜欢吃白菜蘑菇的朋友,你觉得这道美食合你的胃口吗?如果你那里有更多制作方法的话,也可以为我们分享一下,评论区留言,也让我学上一学。

这道菜虽然味道好吃,但是在食用的时候,一定不能将其隔夜,要尽快吃完。


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